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枣泥核桃酥的做法

时间:2019-08-11 23:02  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “家里买了良多大枣,气候热了,每天熬枣粥耗损的很慢,不如给家人做点点心吃。大枣性温,共同一点干果,补血养脾,全家都合适。”

  红枣牙刷刷清洁,略泡一会儿!

  放入方才盖过红枣的清水,闷煮至水差不多收干。

  剥除枣核,带皮放进破壁机,用研磨功能打碎红枣。按照红枣的甜度插手适量的白糖或者红糖。破壁机打完后,枣皮也变得很细腻,几乎吃不出来。若是用的是料理机,打不碎,能够插手过筛这一步,去除枣皮。

  用破壁机打磨到枣泥酱的程度。

  打到这种形态就曾经完全能够了。

  不粘锅放进30克黄油,黄油炒出来,枣泥会很香。用通俗的动物油也行,可是花生油味道比力重,慎用。

  文火炒一会儿后,能够添加一点淀粉水,加速枣泥变稠的过程。待将枣泥炒至体积缩小一半,铲子鞭策起来有阻力时,即可关火,平铺晾凉,让水分进一步耗损掉。

  核桃取仁,掰碎,若是家里有松子也可插手,能缓和枣泥甜腻的口感。

  200克中筋面粉插手60克猪油,30糖粉,100克温水和成水油皮。120克低筋粉插手60克猪油和成油酥。在冰箱中醒20分钟取出后,别离分成12个面团。

  把水油皮压成圆面片,包裹住油酥,然后擀成卵形的面皮。

  从一端卷起,然后压扁,再次擀成卵形面皮。

  将擀过两次的面皮放入盆中败坏15分钟。

  然后就将面皮擀成圆形,将枣泥和核桃碎放进傍边包裹成球形,悄悄压扁。谅解我健忘拍放核桃碎的照片了。核桃除了有添加风味和养分的感化,也能起到让柔嫩的枣泥固定的感化。

  预热烤箱,上下火,能够在酥饼概况刷上蛋黄液,也能够不刷,撒上适量黑芝麻。在190℃情况下,烘焙20~25分钟,按照自家烤箱的脾性决按时间长短。

  当看到酥饼核心轻轻兴起,饼皮有轻细裂纹,就是熟透了的表示。由于枣泥是炒制过的,不消担忧馅料不熟

  香馥馥,酥掉渣的枣泥核桃酥饼就出锅了!记得充实晾凉再吃,表皮会更酥,里面的枣泥也不会烫口。吃不完的放入密封盒冷藏在冰箱中,吃时候用烤箱或者不粘锅加热一下,味道会和刚烤出来相差无几。

  1.大枣我大要煮了20分钟,去除核的过程中,有比力好撕掉的枣皮,就随手撕掉,能够让之后的枣泥口感更好。

  2.记得用破壁机研磨的时候少加水,能够缩短后面的炒制时间。

  3.气候热,油酥用手夹杂起来会粘在手上很难打理。能够先用叉子将低筋粉和猪油充实夹杂成絮状,再戴上一次性手套拾掇成油酥团。若是粘的厉害,放进冰箱几分钟,再拿出来就会好弄的多。

  [随便吐槽]馋哦,来两个试试

  [随便吐槽]第一个珍藏的菜,太动心了

  [随便吐槽]很是感激!向您进修。

  [随便吐槽]还不错 哦很好吃的感受

  [随便吐槽]刚吃好饭,看着又饿了。

  [随便吐槽]看着做的很好啊

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