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枣泥核桃酥

时间:2019-08-10 22:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  枣泥核桃酥

  枣泥核桃酥是一种美食,以高筋面粉等为原料,以枣泥、核桃、蛋黄液等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。

  枣泥核桃酥

  枣泥核桃酥

  水油皮:细砂糖13克、水35克、高筋面粉80克、猪油25克。油酥:通俗面粉75克、猪油35克。

  馅料:枣泥250克、核桃适量。

  粉饰:蛋黄液

  枣泥核桃酥

  1、先制造油皮:细砂糖加水拌匀,插手高筋面粉、猪油,揉成滑腻的面团,盖上布或者保鲜膜败坏15分钟;

  2、制造油酥:面粉加猪油混匀,揉成面团,盖上布或者保鲜膜败坏15分钟。枣泥夹杂少许核桃仁后,朋分成每份25克;

  3、将油皮朋分成10份,每份15克;将油酥朋分成10份,每份10克;

  4、将一份油皮按扁,包入油酥,滚成圆球形,再用擀面杖擀成长条片;

  5、将面皮从一头卷起来;

  6、再用擀面杖擀一次;

  7、再从一头卷起来,反复4-7将所有的面团制造完成,盖上布或者保鲜膜放置15分钟;

  8、将卷好的面团擀成圆形面片,将分好的枣泥馅放入包起来,揉圆,将所有的面皮都包上馅料;

  9、用刷子蘸上蛋黄液刷在面团概况;

  10、在面团上按上核桃作粉饰,放入预热190度的烤箱中层,上下火烤20-25分钟概况金黄即可。

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