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【鱼香茄子】(分享天下美食)

时间:2019-08-07 04:02  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  【鱼香茄子】(分享全国美食)

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  【鱼香茄子】

  泡红辣椒 25克

  酱油 3毫升

  肉汤(或者水) 60毫升

  食用油 30毫升

  1. 茄子洗净去蒂,切成长条形或者滚刀块。

  2. 锅中不放油,将茄子条放入锅顶用中火翻炒,炒到茄子变软,

  3. 葱、姜、蒜切末,泡红辣椒切末。

  4. 将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。

  5. 锅烧热放入油,放入泡红辣椒末炒香,炒出红油。

  6. 放入葱末、蒜末、姜末一路炒,炒出香味。

  7. 放入茄子条炒匀。

  8. 倒入芡汁炒匀即可。

  1. 用干锅将茄子炒软取代油炸可避免清淡的口感。

  2. 鱼香汁还能够烹调肉丝、豆腐、钱袋蛋、山药等。

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