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鱼皮花生的做法

时间:2019-08-09 07:12  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “鱼皮花生,一款休闲小零食,记得小时候经常吃这个,外壳酥脆,里边的花生浓香,很是好吃。茶余饭后消遣追剧的小零食,本人在家也能够做哦!”

  花生米用烤箱烤到5分熟,晾凉去皮,糯米粉、面粉、淀粉、白糖、鸡蛋备好,插手淀粉能够使外皮更酥脆,糯米粉能够使外皮膨松。

  所有的粉类倒入盆里,然后放入20克的鸡蛋液,再加适量的清水和面,水要一点一点的往里加

  和洽的面团,用工具盖好,醒30分钟摆布,不要和洽间接利用

  醒好的面团取出,揉匀,然后搓成长条状,如上图,若是粘案板,能够撒点干面粉

  用刮刀切成大小均等的小剂子,撒干面粉防粘,不要切的太大个,那样皮会很厚,炸的时候不易炸熟,外皮糊掉了里边还没熟

  把每个小剂子按压成小饼状,然后放入一颗花生米

  把花生米包裹到面团里,收口

  然后把包好花生米的小面团滚圆,用两个手掌心来回揉就能够了

  锅里倒入油,油温5成热的时候放入做好的花生团,小火慢慢炸

  外皮炸制金黄捞出就能够了,必然要小火,炸的过程顶用漏勺慢慢搅动

  炸好的鱼皮花生捞出,控油,晾凉就能够吃了,苦涩酥脆很好吃。

  1、花生必然要提前烘烤或者干炒到半成或者七成熟,由于炸的时候时间不会太长,避免里边的花生炸不熟,就会不香脆欠好吃了。

  2、外皮不要太厚,那样炸不透,外边糊了里边没有熟

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