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炖排骨汤到底要不要焯水你第一步就错了难怪排骨又腥又硬

时间:2019-09-11 20:15  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  炖排骨汤到底要不要焯水,你第一步就错了,难怪排骨又腥又硬。

  秋冬进补,来年打虎。最好的进补时间,其实就是立冬之后,是冬季进补最好的时节,这个时候最主要的是给孩子做好食补,如许他们才能具有更强的抵当力来抵当冬天带来的寒冷。都说羊肉滋补,可是羊肉羊汤热性大,吃多了容易上火。立冬后吃羊肉不如吃它,9块一斤,立冬后我家常吃,孩子很少生病。

  它就是排骨,切当说是猪大排骨,价钱只要排骨的一半,只需9块钱一斤,可是跟排骨是一样的养分和味道,特别是炖汤很划算。立冬后,多喝排骨汤,驱寒保暖,暖胃润肺。炖排骨汤,我最喜好的就是胡萝卜,不只好喝,养分价值还翻倍。排骨中含有丰硕的优良卵白质和脂肪,特别是丰硕的钙质,可以或许加强儿童的骨骼发育,常喝提高孩子的抵当力。胡萝卜有促进消化和防止呼吸道传染的感化,常喝孩子很少生病。

  炖排骨汤到底要不要焯水,你第一步就错了,难怪排骨又硬又腥。今天带大师一路来做一道胡萝卜排骨汤,第一步到底要不要焯水呢?怎样才能炖出鲜香味美,肉质新鲜的排骨汤呢?下面我们来起头一路做这道汤吧。

  胡萝卜排骨汤

  猪大排骨一斤,胡萝卜2根,香叶6片,姜片4片,葱段8段,八角4粒,料酒2小勺,小香葱4颗

  第一步很环节,就是要给排骨焯水,不要感觉炒的时候才焯水,炖的时候不消焯水,炖排骨也必然要焯水,冷水下锅,水开大火煮1分钟,把排骨里面的血水焯出去,焯水之后再用清水把排骨冲刷几遍,血水和浮沫都冲刷清洁,如许排骨才会不腥不硬

  2.把焯好水洗清洁的排骨放入电饭煲,接下来预备配料

  3.先倒入清水,没过排骨多一点的水,然后放入预备好的6片香叶,4颗八角,4片姜片,8段葱段,2小勺料酒

  4.盖上电饭煲的盖子,按上炖汤键,炖2个小时

  5.预备胡萝卜,2根胡萝卜洗清洁,切滚刀块

  6.比及电饭煲炖至还残剩45分钟的时候,插手切好的胡萝卜块

  7.炖至电饭煲调至保温,胡萝卜排骨汤就好了,打开锅盖就能闻到排骨汤的鲜香

  8.在碗中放入小半勺的盐,2滴醋,然后把排骨和胡萝卜连汤盛进去

  9.撒上一层小香葱,不消加香油,就曾经很香了

  胡萝卜排骨汤就做好了,虽然步调有点多,可是其实很简单,最环节的就是第一步,记得炖排骨汤的时候,必然要焯水,如许会把排骨的血水和腥味全数焯掉,炖出来的排骨汤才会肉嫩汤鲜,很是滋补。只需服膺这焯水的第一步,就不会呈现排骨又硬又腥的环境了。立冬后多给孩子炖胡萝卜排骨汤喝,羊肉都没排骨汤滋补,一斤才9块钱,常喝孩子少生病。