您现在的位置是:主页 > 皮皮彩票购彩大厅 > 大虾酥糖不简单源于1963荣获过银质奖章

http://buttonthis.com/drst/194.html

大虾酥糖不简单源于1963荣获过银质奖章

时间:2019-09-11 20:16  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  上小学的时候,经常路过这个批发市场,算一算也有二十几个岁首,转一转,发觉这里还有很多怀旧的糖果,也许味道算不上所谓的正宗,买几颗归去拍一拍,写一写,哪管形似也好。

  大虾酥,也叫红虾酥,是酥糖的一种。已经,酥糖是中国三大名糖之一,与上海的奶糖,广州的生果糖都是糖中名品。这大虾酥更是名酥中的头牌。

  相传北宋年间,苏东坡任徐州知州,洪水众多,坊间传播只需有民女从城墙跳下,洪水会退。其时,苏东坡的十三岁女儿苏姑听闻此事,便跳墙退水。后来苍生为了留念苏姑,建了黄楼庙,并用酥糖祭祀。除了取“苏”之音,酥糖的外形也像一块一块的墙砖。

  1963年,北京第一食物厂研制出红虾酥糖,用料讲求,酥脆苦涩。还荣获了国务院颁布的银质奖章。听一些人说,其时多在冬天吃获得,糖不容易化。

  听说,这大虾酥的内馅采用的二八酱,说起二八酱,其实对吃过老北京暖锅的伴侣并不目生,很多涮肉的芝麻酱多是二八酱,花生酱与芝麻酱混搭。外面的皮脆不粘牙,是个手艺活儿,糖这工具看似简单,对温度要求很精准,我曾本人用糖测验考试起砂、拔丝。温度很难把控,做欠好就会粘牙。当然还有一种简单的法子就是插手另一种可食用的工具,就不必那么纠结温度,在这里就不去讲这些,仍是传承一些手艺为好。

  在我的回忆力,仿佛从懂事起就能见到这工具,老妈最爱吃这酥糖,一次能吃一大捧,此刻年纪大了,不知血糖高,跟年轻时嗜糖的快乐喜爱有没相关。我没有见过大虾酥的制造过程,也未便乱讲。只见过良多旅游性质的美食街,城市有一些人用大锤砸糖,现做现卖,用的多是花生与麦芽糖的连系,吃起来香、酥、甜,也有这大虾酥内馅的味觉。

  今天,我把大虾酥的照片发到伴侣圈,很多多少伴侣都发出感伤,看来这是一代人回忆的味道,食物只是一段回忆的线索,你可能想起了某小我,某段事,一小我剥开糖纸,将一颗大虾酥放在你嘴里,或是让你伸出手,闭上眼睛,把两枚大虾酥放在你手里......

  喝一杯杀青茶,告诉你一个奥秘,其实我小的时候,不断把大虾酥当海鲜吃的,包装上画只大虾,小孩子哪分辩出是真是假。